RPC 37/84 – Pudim de arroz preto – 3ª Feira

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Pudim de Arroz Preto

Categoria – Sobremesa

Tempo de confeção – 30 minutos

 

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

150g de arroz preto

100mL de bebida de avelã, não açucarada

1 manga madura

1 banana pequena madura

2 maracujás maduros

1 lima

1 colher de sopa de avelãs sem pele

1 colher de sopa de flocos de coco

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 colher de chá de mel (opcional)

4 colheres de sopa de iogurte natural, não açucarado
 

PROCEDIMENTO

  1. Cozinhe o arroz preto de acordo com as instruções na embalagem (deixar cozinhar um pouco mais para ficar mais cremoso). Deixe arrefecer;

  2. Entretanto, descasque a manga e coloque num processador juntamente com o sumo de lima. Triture até obter uma mistura homogénea e depois coloque numa taça;

  3. Numa frigideira anti-aderente e sem adição de gordura, toste ligeiramente as avelãs e o coco, e depois deixe arrefecer;

  4. No processador, coloque as bananas em pedaços (se não forem muito doces pode adicionar mel), a bebida de avelã, o extrato de baunilha e ¾ do arroz preto. Triture até ficar com um creme mais ou menos homogéneo. Envolva a mistura com o restante arroz;

  5. Divida a mistura com o arroz preto em 4 taças. Em cada taça cubra com a manga triturada, 1 colher de iogurte e a polpa de ½ maracujá;

  6. Decore com as avelãs e coco tostados e sirva fresco.

 

 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

243

38

6

5

 


 

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