RPC 14/84 – Dourada recheada com legumes – Domingo

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Dourada Recheada com Legumes

Categoria – Prato de Pescado

Tempo de confeção – 45 minutos

 

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

1 dourada com 1,2 kg 

1 tomate maduro 

1 ramo de manjericão fresco

1 alho francês 

2 dentes de alho

1 colher de chá de colorau

Pimenta q.b.

2 colheres de sopa de azeite

2 batatas-doces médias

 

PROCEDIMENTO

  1. Pré-aqueça o forno a 200oC;

  2. Abra cuidadosamente a dourada ao meio, junto à espinha, sem a separar em duas partes;

  3. Recheie com metade do manjericão, o tomate cortado em rodelas, algumas rodelas de alho francês e feche o peixe sobre o recheio;

  4. Transfira para um tabuleiro, colocando sobre os alhos laminado e o restante alho francês cortado em rodelas;

  5. Tempere com o colorau e a pimenta, regue com o azeite e leve ao forno durante cerca de 30 minutos;

  6. Corte as batatas-doces em rodelas e cozinhe em água fervente. Escorra a água e coloque no tabuleiro, em volta do peixe, nos 10 minutos finais;

  7. Sirva ainda quente, salpicado com as restantes folhas de manjericão.

 


 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

227

18,5

21

8


 

 

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